屠宰场产生的废气来源包括待宰圈中的粪便，屠宰过程中的血液、碎肉、残留内脏等与空气接触产生的恶臭、腥臭气体。小规模屠宰场一般情况下都是使用 飒净屠宰场专用除臭剂 治理、去除臭味。但是相较于大型的屠宰场来说不配套专业的除臭设备，单以人工方式除臭会形成一笔很大的支出不说，效果没有设备系统好。
下面就来说说我们常见的大型屠宰场配备的设备：
一般面积比较大的屠宰场，污染源较分散，在废气收集的时候会带来一定的难度。因此必须对屠宰场重点区域进行封闭处理，可以选取待宰圈等臭气严重的地方进行封闭，屋顶设置集气罩，每个集气罩都要设置手动控制风阀，通过手动风阀来调节系统的风量，使得各路风量和风压均匀。这样对臭气收集集中到一起转到废气处理系统除进行处理。
这里我们熟悉的就是喷淋塔设备。将收集的臭气进入低温等离子反应器，脱除掉硫化氢及还原性的气体，此过程大部分的臭气得以去除。脱除硫化氢后剩余的臭气再从底部进入水喷淋塔，在塔体上段安装组合除雾装置，除去臭气中的雾滴，之后进入引风机，由排气筒排放。
水喷淋塔内部增设了组合除雾装置，能有效的防止风机带水。组合除雾装置主要由：除雾装置、挡水条、塔顶收缩口、风管延伸段等组成，它们可有效的去除臭气中的水分，通过这一系列的除雾、防冷凝措施可有效地保护风机，解决了风机带水问题。
经过比较，目前国内外处理屠宰场废气较为成熟的方法是选用除臭剂+水喷淋塔组合装置是较为合适的，它具有以下优点：
(1)系统简便，投资省；
(2)去除效率高；
(3)安全环保；
(4)液气比低，电耗省，运行成本低；
(5)无二次污染。
除臭剂+水喷淋塔可有效的去除氨气和硫化氢等恶臭气体，可有效防止喷淋塔内和管道内的结垢问题，并且具有一定的杀菌消毒作用，有效的提高屠宰场臭气处理的效率、保障工作人员的身体健康。
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